free website stats program التخطي إلى المحتوى

أكبر موضوع على الإنترنت عن وصفات مقلوبة الدجاج بأكثر من طريقة ، حيث أن أطباق المقلوبة من الأطباق الشعبية للغاية في المدن الفلسطينية ، حيث يتمتع هذا الطبق بطعم رائع ومميز لاحتوائه على قيمة غذائية عالية ، لذلك انتشر هذا الطبق. من بين العديد من الدول العربية ، حيث أن مقلوبة الدجاج من الأطباق المفضلة لدى الجميع ، وهذا هو السبب في كونها من الأطباق الرئيسية على المائدة ، ولهذا في هذا المقال نشرح العديد من الطرق السهلة لعمل وصفات الدجاج ، كما سبق أن ناقشناها في سابقة. مقال طرق لشوي الدجاج اليوم. مع الخضار ، باذنجان ، مقلوبة ، دجاج ، مقلوبة عراقية.

أسهل وصفات مقلوبة الدجاج:

أولاً: وصفة مقلوبة الدجاج:

مقلوبة دجاج عراقي

مقلوبة الدجاج اللذيذة تحضر وتحضر مبينا مكوناتها وطريقة تحضيرها كالتالي:

مقادير دجاج مقلوبة:

دجاج وسط • كيلو أرز مصري طويل الحبة. • أربع حبات من الفلفل الرومي الملون. أربع حبات طماطم متوسطة. • أربع حبات بطاطس متوسطة الحجم. • رأس الزهرة (القرنبيط). • حبتان من البصل متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع صغيرة. • 2 مكعبات مرق الدجاج. • نصف كوب زيت. • ملعقتان من البهارات المقلوبة وفي حالة عدم توفرها يمكن استخدام خليط البهارات. • كمية كافية من الملح. • كمية كافية من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير مقلوبة الدجاج:

• اغسلي الدجاج جيدًا بالماء والملح ، وأزيلي الجلد والدهون تمامًا من الدجاج ، ثم انقعيه لمدة ساعة تقريبًا بالماء والخل والليمون حتى تختفي الدهون تمامًا. • بعد نقع الدجاج ، اشطفيه جيداً بالماء. • نأخذ وعاء مناسب للتسخين ونضع فيه كمية مناسبة من الزيت ، ثم نضيف البصل المفروم بعد تسخين الزيت ويقلب البصل على نار متوسطة حتى يتحول إلى اللون الذهبي. • نقطع الدجاج إلى ثماني قطع ، ثم نضيفها إلى البصل ونقلب الدجاج والبصل جيداً حتى يتغير لون الدجاج ، ثم نضيف الكمية المناسبة من الفلفل الأسود والملح ومكعبي مرقة الدجاج. • استمر في تقليب جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج. أضيفي ثلاثة أكواب من الماء إلى الدجاج واتركيها على نار متوسطة. • ابدأ في تحضير الأرز عن طريق نقعه في ماء دافئ لمدة ربع ساعة تقريبًا لإزالة النشا الذي يحتوي عليه. يتبل الأرز بأي بهارات متوفرة بالملح والفلفل الأسود. نحضر مقلاة مناسبة ونضع فيها كمية مناسبة من الزيت ، وننتظر حتى تسخن جيداً ، ثم نضيف البطاطس ونقلبها من وقت لآخر حتى تأخذ الذهب. • ثم يقلى الديك الرومي والزهرة بعد تقطيعها. • أحضر وعاء مناسب وضع الخضار في القاع ثم أضف الأرز المتبل بالبهارات والملح والفلفل الأسود. • بعد التأكد من نضج الدجاج جيداً ، صفيه من المرق وحضري صينية فرن آمنة وضعي قطع الدجاج فيه واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نضيف المرق إلى الأرز حتى يغطى بالكامل. • ثم أضيفي شرائح الطماطم إلى الأرز واتركيها على نار عالية حتى يغلي المرق بالكامل ، ثم خففي النار حتى ينضج الأرز. • بعد التأكد من نضج الأرز ، اقلبه باستخدام طبق تقديم مناسب ، ثم ضع قطع الدجاج المشوي على وجهك بانتظام وقدمها ساخنة.

ثانياً: وصفة المقلوبة بالدجاج والخضار:

نوضح لك طريقة تحضير المقلوبة للدجاج والخضروات على النحو التالي:

مقادير مقلوبة بالدجاج والخضار:

• دجاج متوسط ​​الحجم. ستة أكواب أرز. • حبتان من الباذنجان الكبير. • أربع حبات بطاطس متوسطة الحجم. • رأس زهرة صغيرة. • أربع حبات جزر متوسطة الحجم. رأس ثوم. • عدد 2 بصل كبير. عصير ليمون و معصور. • ملعقتان من الخل. أربع ملاعق كبيرة فلفل أسود. أربع ملاعق كبيرة كمون. أربع ملاعق كبيرة بهارات دجاج. • كمية كافية من الملح. • ملعقتان صغيرتان من الهيل المطحون ناعماً. أربع ملاعق كبيرة من الكركم. • كمية كافية من الزيت النباتي. مكونات التزيين: • كمية مناسبة من اللوز المحمص. • كمية كافية من البقدونس الناعم.

طريقة تحضير مقلوبة الدجاج والخضروات:

وصفات مقلوبة

• تحضير الدجاج بتقطيعه أولاً إلى ثماني قطع ثم تنظيفه جيداً بالملح والماء ويفضل إزالة الجلد والدهون من الدجاج. • أحضر وعاء مناسب وضعه في الماء وكمية مناسبة من الخل والليمون ، ثم انقع الدجاج فيه لمدة كافية لا تقل عن ساعة قبل بدء عملية الطهي. • أحضر وعاء آخر مناسب لنقع الأرز ، وانقعه في الماء الساخن والكركم لمدة كافية لا تقل عن عشرين دقيقة ، بعد غسله جيداً أولاً. نقطع البصل إلى شرائح رفيعة. نحضر وعاء مناسب للطبخ ونضع فيه كمية مناسبة من الزيت النباتي ، ثم نضع شرائح البصل في الزيت بعد تسخينه ويقلب البصل جيداً حتى يذبل تماماً. أضيفي قطع الدجاج إلى البصل مع التحريك باستمرار حتى يتغير لون الدجاج. • أضيفي ملعقتين كبيرتين من التوابل التالية: الفلفل الأسود والكمون والملح وبهارات الدجاج والهيل المطحون. • قلبي جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا ، ثم غطي الوعاء لمدة خمس دقائق مع التحريك من حين لآخر. • يضاف الماء الساخن للدجاج حتى يغطى بالكامل ويترك على نار متوسطة حتى ينضج بنسبة 80٪. • ابدئي بتحضير الخضار عن طريق تقشير الباذنجان والبطاطس ، ثم قطعيها إلى شرائح متوسطة السماكة ، ثم أضيفي الكمية المناسبة من الملح وقطعي الزهرة إلى قطع متوسطة الحجم ، ثم قشري الجزر وقطعيها إلى شرائح رفيعة. • تحضير مقلاة مناسبة ووضع كمية مناسبة من الزيت النباتي فيها. • ابدأ بقلي كل من: البطاطس ، الباذنجان ، الزهرة. • حضري مصفاة متوسطة الحجم وصفي الخضار فيها لإزالة الزيت الزائد. • أخرجي الدجاج بعد طهيه ، ثم ضعي مقلاة مناسبة على نار متوسطة ، وضعي عليه كمية مناسبة من الزيت ، ثم اقلي الدجاج بالزيت بعد تسخينه. • نضع الأرز في مصفاة لتصريفه بالكامل من الماء. • أحضر وعاءًا مناسبًا لطهي الأرز ، ثم ضعي ربع الأرز في الوعاء. • رتبي الدجاج على الأرز بطريقة منظمة ورشي كمية مناسبة من الملح وكمية قليلة من البهارات المذكورة في المكونات على الدجاج والأرز. نضيف البطاطس مع القليل من الملح إلى الأرز والدجاج ثم نضيف الباذنجان والجزر والزهرة. • أضف كمية كافية من الملح والبهارات فوق الخليط السابق. نضيف باقي الأرز إلى الخليط السابق. يقشر الثوم ويوضع في منتصف الأرز. • أضيفي مرق الدجاج إلى الأرز حتى يغطى بالكامل. • اترك القدر على نار عالية حتى يغلي جيدًا ، ثم اخفض الحرارة قليلاً واترك الوعاء مغلقًا لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج تمامًا. • جهز صينية كبيرة واقلبها بعد التأكد من نضجها بالكامل ، وعندما تقلب الوعاء بالصينية ، كن حذرًا عند قلبه حتى يخرج باستمرار وثبات. • يُزين الوجه بالمقلوب بإضافة اللوز المحمص والبقدونس. • مقلوبة يقدم الدجاج الساخن والخضروات مع سلطة الخضار وسلطة الزبادي وسلطة الزبادي بالخيار.

ثالثًا: وصفة مقلوبة الباذنجان بالدجاج:

نعرض لكم مكونات تحضير الباذنجان بالدجاج ويتم ذلك على النحو التالي:

مقادير مقلوبة الدجاج بالباذنجان:

• دجاجة واحدة متوسطة الحجم. • خمسة أكواب من الأرز المصري قصير الحبة. • حبتان من الباذنجان متوسط ​​الحجم مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة. • حبتان كبيرتان من البصل ، مفرومان خشن. • كمية كافية من الملح حسب الرغبة. • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم. • ملعقة صغيرة من الكركم. • كمية كافية من الزيت النباتي للقلي.

طريقة تحضير مقلوبة الباذنجان بالدجاج:

• قم أولاً بتنظيف الكتاكيت بالطحين والملح والماء ، ثم قم بإزالة الجلد والدهون تمامًا من الدجاج ، ثم انقعها بالماء والخل لمدة ساعة تقريبًا للتخلص من الزفير تمامًا ، ثم اشطفها بالماء. • اغسلي الأرز جيدًا واتركيه ينقع في ماء دافئ لمدة ربع ساعة تقريبًا لإزالة النشا الذي يحتوي عليه. • ضعي كمية كافية من الملح على شرائح الباذنجان واتركيها حتى تزول المياه تمامًا ، ثم جففيها جيدًا بمنشفة نظيفة. • نحضر وعاء مناسب للدجاج وقطعيه إلى أربع أو ثماني قطع حسب الرغبة ، ثم أضيفي الكمية المناسبة من الملح والفلفل الأسود والزيت ، ثم قلبي قطع الدجاج جيدًا بهذه المكونات. نحضر صينية مناسبة للفرن ، ونفرشها بكمية قليلة من الزيت ، ثم تكدس قطع الدجاج عليها وتدخل إلى الفرن حتى تصبح ذهبية اللون بالكامل. • أخرجي الدجاج من الفرن وضعي قدرًا على النار مع كمية مناسبة من الماء والبصل المفروم ، واتركيها على نار عالية حتى الغليان تمامًا. • بعد التأكد من سلق الدجاج ، اخفضي النار قليلاً. حضري مقلاة مناسبة ، ضعي فيها كمية مناسبة من زيت القلي وابدئي في قلي الباذنجان حتى يصبح لونه بنياً جيداً. • بعد التأكد من نضج الدجاج ، اخرجي من المرق ثم صفي المرق من البصل. • نحضر وعاء آخر مناسب ونضع قطع الدجاج المسلوقة في القاع ثم نضيف الباذنجان المقلي ثم الأرز. • أضف كمية كافية من المرق بعد ترشيحها من البصل بحيث تغطي الأرز بالكامل. أضف كمية قليلة من الملح والفلفل الأسود وأربع ملاعق كبيرة من الزيت. • ضعي القدر على نار عالية حتى يغلي المرق بالكامل ، ثم غطيه وخففي النار حتى ينضج الأرز بالكامل. • قم بإعداد طبق تقديم مناسب وواسع. • اقلب جميع المحتويات بحذر إلى طبق التقديم. • قدمي المقلوبة الساخنة مع السلطة الخضراء أو أي نوع من أنواع السلطة التي تعجبك.

رابعاً: وصفة مقلوبة الدجاج العراقي:

نشرح طريقة عمل المقلوبة العراقية اللذيذة وهي كالتالي:

مقادير الدجاج المقلوبة العراقية:

• ثمانية أفخاذ دجاج. • بيضتان متوسطتا الحجم مقطعتان إلى شرائح رفيعة. • كوبان من الأرز الأبيض. • كوب شعيرية. • حبتان من الطماطم متوسطة الحجم. • أربع حبات بطاطس متوسطة الحجم. • حبتان من الفلفل الأخضر. • حبتان متوسطتان من البصل. أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم. • كوبان من الزيت النباتي.

طريقة تحضير المقلوبة العراقية:

• يتم تنظيف أفخاذ الدجاج جيداً بالملح والدقيق والماء ، ثم تنقع في الماء والخل والليمون لمدة ساعة تقريباً ، ثم تشطف جيداً بالماء. • اغسلي الأرز جيداً وانقعيه في ماء دافئ لمدة ساعة تقريباً لإزالة النشا. قشري البطاطس وقطعيها إلى شرائح رفيعة. قشر الباذنجان وقطعه إلى شرائح رفيعة. يقشر البصل ويقطع إلى قطع متوسطة. نحضر مقلاة مناسبة ونضع فيها كمية مناسبة من الزيت للقلي ، ثم نبدأ في قلي البطاطس والباذنجان والبصل والمعكرونة بشكل منفصل. • أحضر وعاء مناسب للطبخ ، وضعي فيه كمية مناسبة من الزيت ، وبعد تسخينه جيداً نضيف شرائح الطماطم ، ثم نضيف البطاطس والباذنجان والبصل في طبقات ، ثم نضع الدجاجة بشكل جيد. نضيف الأرز بعد النقع فوق الدجاج. • أضيفي كمية كافية من المرق إلى الوعاء بحيث يغطي الأرز بالكامل وضعيه على نار عالية حتى تغلي جميع المكونات جيدًا ، ثم اخفضي النار حتى ينضج الأرز بالكامل. • قم بإعداد طبق تقديم واسع ومناسب واقلبه بعناية للحصول على وعاء متماسك.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *