free website stats program التخطي إلى المحتوى

[ad_1]

الرقم الهيدروجيني للأحماض هو قيمة الأس الهيدروجيني المستخدمة كمقياس قياسي لقياس خصائص الماء. تُقرأ باللغة الإنجليزية باسم “beh” وبالألمانية باسم “beh”. من الناحية العلمية ، تعبر قيمة الأس الهيدروجيني عن تركيز أيونات الهيدروجين (H +) في سائل. إذا كان تركيز أيونات الهيدروجين (H +) في سائل ما مرتفعًا ، فإنه يكون حامضيًا. إذا كان التركيز منخفضًا ، فهو قلوي. هذا يعني أنه من خلال قياس تركيز أيونات الهيدروجين ، من الممكن معرفة كمية الحموضة والحياد والقلوية ، وكذلك درجة كل منها. قيمة الرقم الهيدروجيني لها مقياس من 0 إلى 14 ، حيث القيمة 7 هي المستوى المحايد وأي قيمة أقل من 7 تزيد من مستوى الحموضة عن طريق خفض القيمة ، وأي قيمة أعلى من 7 تكون قلوية وتزداد القلوية مع زيادة القيمة. السوائل ذات المذاق المر مثل الخل والعصير وصودا الغسيل (مبيض أو رماد قلوي مذاب في الماء) قلوية. المعادلة (الرقم الهيدروجيني 7) تعني أن تركيز أيون الهيدروجين يرتفع بمقدار 10 إلى القوة ناقص 7 (0.0000001) مول لكل لتر. على سبيل المثال ، في إنتاج الغذاء ، تستخدم المضافات الغذائية المعدلة لدرجة الحموضة (حامض الستريك ، سترات الصوديوم ، إلخ) على نطاق واسع وتلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على جودة الطعام. الكائنات الدقيقة لها قيمة pH مثالية للتكاثر ، وتختلف حدود الأس الهيدروجيني للتكاثر الحمضي والقلوي لكل نوع من الكائنات الحية الدقيقة. مستوى الأس الهيدروجيني المثالي لمعظم الكائنات الحية الدقيقة هو 7 إلى 8 (محايد أو قلوي قليلاً) ، وإذا كان مستوى الأس الهيدروجيني خارج هذا النطاق ، فسوف يمنع تكاثر وتكاثر الكائنات الحية الدقيقة. الإجابة على السؤال: درجة الحموضة للأحماض؟ المحاليل أو القواعد القلوية عبارة عن أحماض ذات أس هيدروجيني أقل من 7 وسوائل ذات أس هيدروجيني أعلى من 7.

[ad_2]

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *