free website stats program التخطي إلى المحتوى

تعتبر عيش السرايا من الحلويات اللذيذة واللذيذة التي يحبها الجميع ، فهي مفيدة ومغذية لأنها غنية بالفيتامينات والعناصر الغذائية المهمة لجسم الإنسان وصحته ، ولكنها تحتوي على سعرات حرارية عالية ولذلك لا بد من تناولها. يتم تناولها بعناية حتى لا تتسبب في زيادة الوزن ، وهناك العديد من الطرق لتحضير وتحضير السرايا لايف ، لذلك نقدم لك بعض الوصفات السريعة والسهلة لتحضيرها بسهولة في المنزل.

وصفات لتجربة السرايا في المنزل:

كيف أعيش السرايا؟

عيش سرايا

مكونات

  • أربعة أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
  • عشر ملاعق كبيرة من النشا.
  • علبتان من الكريمة بحجم مائتين وخمسين جرام.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من العصير الطازج والليمون.
  • ست ملاعق كبيرة من ماء الورد.
  • علبتان من الخبز المحمص.
  • كوبان من الصنوبر ، محمص ناعماً ، لتزيين أرز السرايا.
  • كوبان من الفستق المفتت للتزيين
  • كوبان من مربى زهر الليمون.

كيف تستعد

  • حضري وعاءً صغيرًا لإذابة النشا ، ضعي نصف كمية الحليب السائل في الوعاء ، ثم أضيفي النشا تدريجياً إلى الحليب مع التقليب جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا في الحليب.
  • نحضر وعاء آخر ونضعه على نار متوسطة ، نضيف الكمية المتبقية من الحليب إلى الوعاء ، ثم نضيف النشا المذاب في الحليب مع التحريك السريع.
  • أضيفي عبوتين من الكريمة إلى الخليط السابق مع التحريك السريع والمستمر حتى تمتزج الكريمة جيداً مع الحليب والنشا.
  • يُغلى المزيج بالكامل ، ثم يُنقل المزيج على نار هادئة ، ويستمر في تقليب الخليط بسرعة لمدة أربع دقائق على الأقل ، ثم يُرفع الإناء عن النار ويُترك جانبًا.
  • حضري وعاء آخر مناسب وضعي فيه السكر الأبيض ، ضعي الوعاء على نار خفيفة مع تقليب السكر حتى لا يحترق ، واستمري في التقليب حتى يكتسب السكر لونًا ذهبيًا.
  • نضيف الماء إلى السكر الذهبي تدريجيًا مع التحريك السريع حتى يذوب السكر تمامًا مع الماء ، ثم نضيف عصير الليمون مع تقليب جميع المكونات جيدًا ، اترك الخليط حتى يغلي جيدًا ، ثم أضف ماء الورد واستمر في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات جيدًا لمدة دقيقتين ، ثم ارفع القدر عن النار واتركه جانبًا.
  • ابدأ في تحضير الخبز المحمص بقطع الحواف البنية.
  • نحضر صينية مناسبة للتسخين ، نضيف الخبز المحمص ، نضع الصينية على نار خفيفة ، ثم نضيف خليط السكر والماء وعصير الليمون وماء الزهر ونقلب التوست جيداً مع الخليط حتى يمتص جيداً.
  • اترك المقلاة تنضج لمدة سبع دقائق تقريبًا ، ثم أضف مزيج الحليب والقشدة والنشا إلى المقلاة.
  • اتركي المقلاة على الموقد لفترة كافية حتى تلتصق جميع المكونات ببعضها البعض ويصبح خبز السرايا جاهزًا.
  • تحضير الأطباق المناسبة لخدمة خبز السرايا.
  • ضعي كمية مناسبة على الأطباق وقدميها.

طريقة تحضير عيش السرايا بالنسكافيه:

عيش سرايا مع نسكافيه

مكونات

  • رزمتان من الخبز المحمص ، مقطعتان إلى شرائح رفيعة.
  • عشر ملاعق كبيرة من النشا.
  • علبتين من الكريمة المتوسطة.
  • ملعقتان كبيرتان من النسكافيه سريع التحضير.
  • أربع ملاعق كبيرة من العسل الأبيض الطبيعي.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • أربع ملاعق كبيرة من ماء الورد.
  • كمية كافية من المكسرات المفضلة لديك (الجوز واللوز والزبيب وجوز الهند والفول السوداني) لتزيين السرايا بالنسكافيه.
  • أربعة أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
  • كمية مناسبة من القطر.

كيف تستعد

  • أولاً ، ابدئي بتحضير الخبز المحمص بوضعه في صينية خبز مناسبة أو على صينية خبز ، ثم شغلي الفرن على نار متوسطة ، وضعيه في الفرن لفترة كافية حتى يشوي جيداً ويتحول إلى لون ذهبي. اللون ، مع مراعاة تقلبه من وقت لآخر حتى لا يحترق.
  • حضري صينية مناسبة لتحضير وتحضير خبز السرايا بالنسكافيه.
  • ابدأ بلعق خبز السرايا بطريقة منظمة ، ثم أضف كمية مناسبة من الشراب بعد التحضير واتركه حتى يسخن.
  • يحرك الخبز المحمص مع القطر برفق حتى يمتص جيدًا.
  • حضري وعاءً صغيرًا ، ضعيه على نار متوسطة ، ثم أضيفي الحليب والنشا إلى الوعاء ، وحركي الحليب جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا ، ثم أضيفي السكر مع التحريك جيدًا وبسرعة حتى يذوب السكر تمامًا.
  • يضاف: كريمة ، نسكافيه سريع الذوبان ، ماء الورد ، عسل أبيض طبيعي ، إلى الخليط السابق ، مع تحريك جميع المكونات جيداً حتى الغليان تماماً ، ثم مرر القدر على نار خفيفة ، ويترك لمدة خمس دقائق حتى تصبح جميع المكونات ناعمة. مجتمعة ، مما يسمح بالتقليب العرضي.
  • يُسكب المزيج أعلاه فوق القالب ويُرش ، ثم يُزين وجه المقلاة بكمية مناسبة من الجوز.
  • تحضير أطباق صغيرة مناسبة لتقديم خبز السرايا مع النسكافيه.

وصفة عش السرايا بالسميد:

 فيفا سرايا بالسميد

مكونات:

الصف الأول :

  • كوبان من السكر الأبيض.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • كوبان من السميد الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الزهرة.

الطبقة الثانية:

  • ست ملاعق كبيرة من النشا.
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
  • ملعقتان صغيرتان من الجيلاتين مذابة بكمية قليلة من الماء المغلي.
  • علبتان من الكريمة متوسطة الحجم.
  • نصف كوب فستق للتزيين.
  • نصف كوب سكر أبيض.

طريقة التحضير:

الصف الأول

  • نحضر وعاء مناسب ونضع فيه السكر الأبيض. نضع الوعاء على نار خفيفة مع التحريك الجيد والمستمر حتى لا يحترق السكر. استمر في التقليب حتى يتكرمل ويصبح ذهبيًا ، ثم أضف الماء مع التحريك المستمر.
  • نحضر وعاءً صغيرًا ونضعه على نار متوسطة ، ثم نضيف ماء الورد والسميد إلى الوعاء ونقلب السميد جيدًا مع ماء الورد حتى يذوب السميد تمامًا ، اترك الوعاء على نار متوسطة حتى يغلي جيدًا ، ثم انقله. ضع الوعاء على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى تحصل على قوام سميك ومتماسك.
  • أضيفي مزيج السكر والماء إلى الخليط أعلاه واستمري في التقليب لمدة ثلاث دقائق ، ثم ارفعي الوعاء عن النار.
  • اتركي الخليط حتى يبرد إلى درجة حرارة الطهي.
  • نحضر صينية مناسبة ونضع فيها الخليط السابق كطبقة أولى من خبز السرايا مع السميد ، ثم نضع الصينية في الثلاجة.

الطبقة الثانية:

  • حضري وعاء مناسب ، ضعيه على نار متوسطة ، ثم أضيفي الحليب ، ثم أضيفي النشا إلى الحليب تدريجياً مع التحريك السريع حتى يذوب النشا تماماً في الحليب ، ثم أضيفي السكر الأبيض عن طريق تحريك السكر بسرعة حتى يتماسك. تذوب مع خليط الحليب والنشا.
  • أضف علبتين من الكريمة إلى الخليط أعلاه مع التحريك السريع والمستمر لجميع المكونات.
  • ثم يضاف خليط الجيلاتين المذاب في الماء والفستق مع التحريك باستمرار حتى الحصول على القوام المطلوب.
  • أخرجي صينية الطبقة الأولى من الثلاجة ، ثم أضيفي الخليط أعلاه إلى الطبقة الأولى بالتساوي.
  • ضع الصينية في الثلاجة مرة أخرى حتى تجف جيدًا.
  • أخيرًا ، زين صينية خبز السرايا بالجاودار أو أي نوع من المكسرات المفضلة لديك.
  • جهزي أطباق التقديم الصغيرة المناسبة لحياة سرايا وابدئي بوضع كمية مناسبة على الأطباق.
  • قدميها باردة.

أسلوب عمل عائش السرايا على الطريقة اللبنانية:

عيش سرايا على الطريقة اللبنانية الطريقة

مكونات:

  • ستة عشر شريحة من الخبز المحمص الرفيع.
  • كوبان من الماء المغلي.
  • أربعة أكواب من السكر الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من ماء الورد أو ماء الورد.
  • ملعقة صغيرة من العصير الطازج والليمون.
  • يذوب كوبان من الحليب السائل كامل الدسم ، أو ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفف في الماء الدافئ ويقلبان بسرعة.
  • ثماني ملاعق كبيرة من النشا.
  • علبتان من الكريمة متوسطة الحجم.
  • كوب فستق مطحون ناعما.
  • كوب من المكسرات المفضلة لديك (الزبيب والجوز المحمص واللوز المحمص وجوز الهند والفول السوداني المفروم).

طريقة التحضير:

  • اولا ، ابدئي بتحضير الخبز المحمص بوضعه على صينية خبز او على صينية خبز لتحميصه جيداً ، على درجة حرارة متوسطة ، مع مراعاة تقليبها من وقت لآخر حتى لا تحترق.
  • تحضير صينية مناسبة لتحضير خبز السرايا.
  • رتبي الخبز المحمص بدقة على الصينية.
  • نحضر وعاء مناسب ، ونضعه على نار متوسطة ، ثم نضيف الماء المغلي والسكر الأبيض ، ونقلب السكر بالماء جيداً حتى يذوب تماماً ، ثم نضيف ماء الزهرة وعصير الليمون وعصير الليمون ، ونقلب كل المكونات جيداً حتى تمتزج معاً ، ثم انقل الوعاء إلى الحرارة. يهدأ ، اترك الخليط يغلي حتى يصبح قوامه متماسكًا.
  • ابدأ بصب المزيج أعلاه بالملعقة فوق الخبز المحمص في الصينية ، بالتساوي حتى يمتص هذا الخليط الخبز جيدًا.
  • نحضر وعاء آخر مناسب ونضعه على نار خفيفة ثم نضيف الحليب السائل أو الحليب المجفف المذاب في الماء إلى القدر ونضيفه إلى الحليب النشوي مع التحريك السريع حتى يذوب النشا جيداً في الحليب ثم نضيف الكريمة مع الحليب مع النشا ، اخلطي جميع المكونات جيدًا معًا حتى تمتزج تمامًا.
  • ارفعي القدر عن النار ثم أضيفي الكريمة المخفوقة مع التحريك السريع حتى تمتزج الكريما جيداً مع الخليط.
  • ابدأ بتوزيع الخليط السابق برفق على الصينية وعلى جميع شرائح الخبز بالتساوي.
  • زين وجه المقلاة بالمكسرات المفضلة لديك.
  • ضعي الصينية في الثلاجة لفترة كافية حتى تبرد تمامًا ، ثم قطعيها وضعيها في أطباق التقديم المناسبة.
  • يمكنك تناول كوب عصير أو فنجان قهوة مع طبق عش السرايا.

وصفة عش السرايا بالحصى والتوست:

فيفا سرايا مع السميد والخبز المحمص

مكونات:

  • كوب واحد من الخبز المحمص الأبيض ، شرائح رقيقة.
  • كوب سميد.
  • ستة أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
  • أربع علب قشطة.
  • نصف كوب فستق.
  • ملعقة صغيرة من المعجون.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • كمية كافية من زهر الليمون.

طريقة التحضير:

  • تحضير الخبز المحمص بتقطيع جوانبه الذهبية ، ثم وضعه في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتم تحميصه جيداً ويتحول إلى اللون الذهبي ، مع مراعاة تقليبها من حين لآخر حتى لا تحترق.
  • ثم قطع التوستادا المحمصة إلى قطع صغيرة.
  • نحضر وعاء مناسب ونضيف السميد ثم نضيف قطع التوست الصغيرة.
  • يقلب السميد مع قطع التوست الصغيرة لخلطهم معًا.
  • نحضر وعاء مناسب ونضعه على نار متوسطة ثم نضيف السكر الأبيض إلى الوعاء ونقلب جيداً حتى لا يحترق حتى يكتسب اللون الذهبي ويتكرمل جيداً.
  • نضيف إلى السكر المكرر الحليب ونخلط السكر مع الحليب بالخلاط الكهربائي مع إضافة المستكة المفرومة.
  • ثم أضيفي خليط السميد مع التوست الصغير إلى الخليط السابق ، وحركي جميع المكونات السابقة جيدًا حتى تحصلي على خليط قوام متماسك.
  • نحضر صينية مناسبة لتحضير خبز السرايا ، ثم نضيف المزيج أعلاه للصينية بانتظام ، ونترك الصينية حتى تبرد تماما لدرجة حرارة المطبخ ، ثم نضعها في الثلاجة حتى تتجمد.
  • أخرجي الصينية من الثلاجة ، ثم أضيفي الكريمة على سطحها مع مراعاة توزيعها على السطح ، ثم أضيفي كمية مناسبة من الفستق أو أي نوع من الفواكه المجففة التي تريدينها.
  • ضعها في الثلاجة لمدة ساعة ونصف تقريبًا.
  • قم بإعداد أطباق التقديم المناسبة ، وضع كمية مناسبة على الأطباق ، وقدمها باردة.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *