طريقه عمل حساء هندي بالصور

تعتبر الشوربة الهندية من ألذ وألذ أنواع الحساء التي يمكن تناولها ، حيث تشتهر الهند بتوابلها الرائعة التي تضفي على الطعام طعمًا مميزًا ولذيذًا ، ويحتاج هذا الشخص إلى تناول الحساء في فصل الشتاء ليشعر بالدفء في الأيام الباردة حيث أنها غنية بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان ، لذلك نعرض لكم طرقًا مختلفة لتحضير الحساء الهندي ، ومن أهم هذه الوصفات: كيفية صنع الحساء الهندي بالخضار مع الحمص ، وكيفية صنعه. حساء الدجاج الهندي طريقة عمل شوربة العدس الهندي.

أسهل وصفات حساء الشوربة الهندية بالصور:

شوربة الخضار الهندية بالحمص:

يمكن طهي حساء الخضار الهندي مع الحمص على النحو التالي:

مكونات:

• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي المفضل. • حبتان من البصل متوسط ​​الحجم ، مقطعتان إلى قطع صغيرة جدًا. • ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الناعم. • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعماً. • ملعقتان كبيرتان من بهارات جراماسالا. • كوبان من مرق الدجاج. أربع حبات جزر كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة. • عبوتين من الحمص المعلب. • مائتي جرام من الفاصوليا الخضراء أو الفاصوليا.

طريقة التحضير:

• حضري وعاء مناسب وضعي فيه كمية مناسبة من الزيت ، ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة حتى يصبح شديد السخونة. • أضيفي إلى الوعاء: قطع صغيرة من البصل والثوم المفروم والزنجبيل الناعم. قلب جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا على نار خفيفة لمدة دقيقتين. أضيفي بهارات جرامماسالا ، ثم قلبي جميع المكونات جيدًا لمدة دقيقتين. • ثم أضيفي مرق الدجاج وشرائح الجزر. • اترك القدر على نار متوسطة حتى يغلي الحساء ، ثم انقل القدر على نار هادئة. • اغسلي الحمص وصفيه جيداً من الماء ثم أضيفيه إلى الحساء. • استخدم مطحنة كهربائية لتحضير حساء كريمي. أضيفي الفاصوليا أو الفاصوليا البحرية إلى الحساء وقلبي جميع المكونات جيدًا على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. • تحضير أطباق التقديم المناسبة. • يُسكب الحساء على أطباق لتقديمها بالتساوي وتقديمها ساخنة. • يمكن تقديم حساء الخضار الهندي والحمص مع أرز الفلفل.

طريقة عمل حساء الدجاج الهندي:

نوضح لك طريقة تحضير و تحضير شوربة الدجاج الهندي كالتالي:

مكونات:

أربعة أكواب من الدجاج المسلوق والمفروم. • حبتان متوسطتان من البصل ، مع بصلة واحدة مفرومة ناعماً بخلاط كهربائي. اثنتا عشرة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس. أربع ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج. • ملعقتان صغيرتان من الكركم الناعم. أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة الناعمة. • ملعقتان صغيرتان من الكمون الناعم. • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحار (حسب الرغبة). • أربع أوراق لوري. • كوب من عصير الطماطم. • اثني عشر كوبًا من مرق الدجاج. ست ملاعق كبيرة من دقيق الذرة. • أربعة أكواب من الماء. • ثلاث ملاعق صغيرة من ملح الطعام. • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود الناعم. • ملعقتان صغيرتان من غراماسال (أحد أشهر البهارات الهندية). • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. • أربعة أكواب أرز. • خمس حبات ليمون مقطعة أرباع للتزيين. • خمس أعواد كزبرة للتزيين.

طريقة التحضير:

• حضر وعاء عميق مناسب وصب فيه ست ملاعق كبيرة من الزيت. • ضع الوعاء على نار متوسطة حتى يسخن جيدًا. • أضيفي الدجاج المسلوق إلى الزيت مع التحريك جيداً من حين لآخر حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني الفاتح. • بعد قلي الدجاج قليلاً ، صفيه من الزيت وضعيه في طبق مناسب واتركيه جانبًا. • حضري مقلاة مناسبة وضعي فيها أربع ملاعق كبيرة من الزيت. • اترك المقلاة على نار متوسطة عالية حتى تسخن بالكامل. يُضاف البصل المفروم إلى الزيت ويُقلب جيدًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يضاف: الثوم المطحون والزنجبيل إلى البصل المقلي. قلبي جميع المكونات في المقلاة جيدًا لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم أضيفي: الكركم الناعم ، والكمون المطحون ، والكزبرة المجففة ، والفلفل الأحمر ، وأوراق الغار. • استمر في تقليب جميع المكونات في المقلاة لمدة دقيقتين على نار متوسطة ، يمكنك تقليل الحرارة إذا لزم الأمر حتى لا تحترق المكونات. • أضيفي نصف كمية المرق إلى مكونات القدر مع التحريك جيداً ، ثم أضيفي نصف الكمية الأخرى تدريجياً مع التحريك باستمرار. • ضعي قطع الدجاج المقلي في الشوربة على النار. • اتركي الخليط السابق حتى يغلي الحساء تمامًا. نحضر مقلاة مناسبة ونضع فيها دقيق الذرة ونقلب جيداً لمدة دقيقة على نار متوسطة. • بعد تحميص الدقيق جيداً ، أضف الماء للحصول على عجينة ناعمة. • يضاف معجون الدقيق إلى الصحن العميق بعد أن يغلي تماما مع تحريك الحساء جيداً وبشكل مستمر. • اتركي وعاء الحساء على نار متوسطة لمدة حوالي ثلث ساعة ، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود الناعم والجراماسالا وعصير الليمون. قلبي جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا ، ثم ارفعي الوعاء من على النار. • تحضير أطباق عميقة مناسبة للتقديم. يُسكب الحساء في أطباق لتقديمها بالتساوي. يمكنك عمل أطباق حساء الدجاج بالأرز الأبيض.

طريقة عمل حساء العدس الهندي:

يمكن تحضير شوربة العدس الهندي كالتالي:

مكونات:

• كوبان من العدس الأصفر. • كوبان من العدس البني. • حبتان متوسطتان من البصل وفرمهما ناعماً بالخلاط الكهربائي. • بصلتان مقطعتان إلى شرائح طويلة. 2 فص ثوم مهروس • قطعتان من الفليفلة الحلوة الحمراء ، مقطعتان إلى قطع صغيرة. • حبتان من الفليفلة الحلوة الخضراء ، مقطعة إلى قطع صغيرة. أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة. • ستة عشر كوب ماء. • ملعقتان كبيرتان من السمن. • ملعقة كبيرة من الكمون الناعم. • ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة. • ملعقة كبيرة من الكركم الناعم. • عصير ليمونتين حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

اشطف العدس جيدًا بالماء ، ثم صفيه بمصفاة. • أحضر وعاء عميق مناسب ، ضعي فيه كمية مناسبة من الماء ، ثم أضيفي العدس واتركي الوعاء على النار حتى ينضج العدس. • حضري مقلاة مناسبة ، ضعي فيها السمن ، وضعي المقلاة على نار عالية وانتظري حتى تسخن جيداً. • نضيف كلًا من: الكمون والكزبرة إلى السمن مع تقليب المكونات جيدًا حتى لا تمتزج ، ثم يضاف البصل المفروم والثوم مع التحريك جيدًا وبشكل مستمر لمدة دقيقة تقريبًا. ثم أضيفي الفلفل الأخضر المفروم ، والفلفل الأحمر المفروم ، وكمية مناسبة من البهارات ، والكركم الناعم ، وكمية مناسبة من الملح ، والكزبرة الخضراء. • تخلط جميع المكونات جيدًا على نار متوسطة لمدة دقيقتين تقريبًا. إزالة المقلاة من على النار. بعد التأكد من نضج العدس ، أضيفي الخليط من المقلاة إلى وعاء العدس. قلبي جميع المكونات مع العدس على نار متوسطة لمدة دقيقتين تقريبًا. نحمص شرائح البصل في بعض السمن ، ثم نضيف نصف كمية البصل المقلي إلى العدس ونصف كمية البصل المقلي مع العدس. • تحضير أطباق عميقة مناسبة للتقديم. يُسكب شوربة العدس في أطباق لتقديمها بالتساوي. شوربة العدي تقدم ساخنة مع البصل المقلي.