free website stats program التخطي إلى المحتوى

تعتبر الشوربة الهندية من ألذ وألذ أنواع الحساء التي يمكن تناولها ، حيث تشتهر الهند بتوابلها الرائعة التي تضفي على الطعام طعمًا مميزًا ولذيذًا ، ويحتاج هذا الشخص إلى تناول الحساء في فصل الشتاء ليشعر بالدفء في الأيام الباردة حيث أنها غنية بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية التي يحتاجها جسم الإنسان ، لذلك نعرض لكم طرقًا مختلفة لتحضير الحساء الهندي ، ومن أهم هذه الوصفات: كيفية صنع الحساء الهندي بالخضار مع الحمص ، وكيفية صنعه. حساء الدجاج الهندي طريقة عمل شوربة العدس الهندي.

أسهل وصفات حساء الشوربة الهندية بالصور:

شوربة الخضار الهندية بالحمص:

يمكن طهي حساء الخضار الهندي مع الحمص على النحو التالي:

مكونات:

• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي المفضل. • حبتان من البصل متوسط ​​الحجم ، مقطعتان إلى قطع صغيرة جدًا. • ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل الناعم. • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعماً. • ملعقتان كبيرتان من بهارات جراماسالا. • كوبان من مرق الدجاج. أربع حبات جزر كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة. • عبوتين من الحمص المعلب. • مائتي جرام من الفاصوليا الخضراء أو الفاصوليا.

طريقة التحضير:

• حضري وعاء مناسب وضعي فيه كمية مناسبة من الزيت ، ثم ضعي الوعاء على نار متوسطة حتى يصبح شديد السخونة. • أضيفي إلى الوعاء: قطع صغيرة من البصل والثوم المفروم والزنجبيل الناعم. قلب جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا على نار خفيفة لمدة دقيقتين. أضيفي بهارات جرامماسالا ، ثم قلبي جميع المكونات جيدًا لمدة دقيقتين. • ثم أضيفي مرق الدجاج وشرائح الجزر. • اترك القدر على نار متوسطة حتى يغلي الحساء ، ثم انقل القدر على نار هادئة. • اغسلي الحمص وصفيه جيداً من الماء ثم أضيفيه إلى الحساء. • استخدم مطحنة كهربائية لتحضير حساء كريمي. أضيفي الفاصوليا أو الفاصوليا البحرية إلى الحساء وقلبي جميع المكونات جيدًا على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق تقريبًا. • تحضير أطباق التقديم المناسبة. • يُسكب الحساء على أطباق لتقديمها بالتساوي وتقديمها ساخنة. • يمكن تقديم حساء الخضار الهندي والحمص مع أرز الفلفل.

طريقة عمل حساء الدجاج الهندي:

نوضح لك طريقة تحضير و تحضير شوربة الدجاج الهندي كالتالي:

مكونات:

أربعة أكواب من الدجاج المسلوق والمفروم. • حبتان متوسطتان من البصل ، مع بصلة واحدة مفرومة ناعماً بخلاط كهربائي. اثنتا عشرة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس. أربع ملاعق كبيرة من الزنجبيل الطازج. • ملعقتان صغيرتان من الكركم الناعم. أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة الناعمة. • ملعقتان صغيرتان من الكمون الناعم. • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الحار (حسب الرغبة). • أربع أوراق لوري. • كوب من عصير الطماطم. • اثني عشر كوبًا من مرق الدجاج. ست ملاعق كبيرة من دقيق الذرة. • أربعة أكواب من الماء. • ثلاث ملاعق صغيرة من ملح الطعام. • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود الناعم. • ملعقتان صغيرتان من غراماسال (أحد أشهر البهارات الهندية). • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون. • أربعة أكواب أرز. • خمس حبات ليمون مقطعة أرباع للتزيين. • خمس أعواد كزبرة للتزيين.

طريقة التحضير:

• حضر وعاء عميق مناسب وصب فيه ست ملاعق كبيرة من الزيت. • ضع الوعاء على نار متوسطة حتى يسخن جيدًا. • أضيفي الدجاج المسلوق إلى الزيت مع التحريك جيداً من حين لآخر حتى يتحول لون الدجاج إلى اللون البني الفاتح. • بعد قلي الدجاج قليلاً ، صفيه من الزيت وضعيه في طبق مناسب واتركيه جانبًا. • حضري مقلاة مناسبة وضعي فيها أربع ملاعق كبيرة من الزيت. • اترك المقلاة على نار متوسطة عالية حتى تسخن بالكامل. يُضاف البصل المفروم إلى الزيت ويُقلب جيدًا حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يضاف: الثوم المطحون والزنجبيل إلى البصل المقلي. قلبي جميع المكونات في المقلاة جيدًا لمدة دقيقة تقريبًا ، ثم أضيفي: الكركم الناعم ، والكمون المطحون ، والكزبرة المجففة ، والفلفل الأحمر ، وأوراق الغار. • استمر في تقليب جميع المكونات في المقلاة لمدة دقيقتين على نار متوسطة ، يمكنك تقليل الحرارة إذا لزم الأمر حتى لا تحترق المكونات. • أضيفي نصف كمية المرق إلى مكونات القدر مع التحريك جيداً ، ثم أضيفي نصف الكمية الأخرى تدريجياً مع التحريك باستمرار. • ضعي قطع الدجاج المقلي في الشوربة على النار. • اتركي الخليط السابق حتى يغلي الحساء تمامًا. نحضر مقلاة مناسبة ونضع فيها دقيق الذرة ونقلب جيداً لمدة دقيقة على نار متوسطة. • بعد تحميص الدقيق جيداً ، أضف الماء للحصول على عجينة ناعمة. • يضاف معجون الدقيق إلى الصحن العميق بعد أن يغلي تماما مع تحريك الحساء جيداً وبشكل مستمر. • اتركي وعاء الحساء على نار متوسطة لمدة حوالي ثلث ساعة ، ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود الناعم والجراماسالا وعصير الليمون. قلبي جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا ، ثم ارفعي الوعاء من على النار. • تحضير أطباق عميقة مناسبة للتقديم. يُسكب الحساء في أطباق لتقديمها بالتساوي. يمكنك عمل أطباق حساء الدجاج بالأرز الأبيض.

طريقة عمل حساء العدس الهندي:

يمكن تحضير شوربة العدس الهندي كالتالي:

مكونات:

• كوبان من العدس الأصفر. • كوبان من العدس البني. • حبتان متوسطتان من البصل وفرمهما ناعماً بالخلاط الكهربائي. • بصلتان مقطعتان إلى شرائح طويلة. 2 فص ثوم مهروس • قطعتان من الفليفلة الحلوة الحمراء ، مقطعتان إلى قطع صغيرة. • حبتان من الفليفلة الحلوة الخضراء ، مقطعة إلى قطع صغيرة. أربع ملاعق كبيرة من الكزبرة. • ستة عشر كوب ماء. • ملعقتان كبيرتان من السمن. • ملعقة كبيرة من الكمون الناعم. • ملعقة كبيرة من الكزبرة المجففة. • ملعقة كبيرة من الكركم الناعم. • عصير ليمونتين حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

اشطف العدس جيدًا بالماء ، ثم صفيه بمصفاة. • أحضر وعاء عميق مناسب ، ضعي فيه كمية مناسبة من الماء ، ثم أضيفي العدس واتركي الوعاء على النار حتى ينضج العدس. • حضري مقلاة مناسبة ، ضعي فيها السمن ، وضعي المقلاة على نار عالية وانتظري حتى تسخن جيداً. • نضيف كلًا من: الكمون والكزبرة إلى السمن مع تقليب المكونات جيدًا حتى لا تمتزج ، ثم يضاف البصل المفروم والثوم مع التحريك جيدًا وبشكل مستمر لمدة دقيقة تقريبًا. ثم أضيفي الفلفل الأخضر المفروم ، والفلفل الأحمر المفروم ، وكمية مناسبة من البهارات ، والكركم الناعم ، وكمية مناسبة من الملح ، والكزبرة الخضراء. • تخلط جميع المكونات جيدًا على نار متوسطة لمدة دقيقتين تقريبًا. إزالة المقلاة من على النار. بعد التأكد من نضج العدس ، أضيفي الخليط من المقلاة إلى وعاء العدس. قلبي جميع المكونات مع العدس على نار متوسطة لمدة دقيقتين تقريبًا. نحمص شرائح البصل في بعض السمن ، ثم نضيف نصف كمية البصل المقلي إلى العدس ونصف كمية البصل المقلي مع العدس. • تحضير أطباق عميقة مناسبة للتقديم. يُسكب شوربة العدس في أطباق لتقديمها بالتساوي. شوربة العدي تقدم ساخنة مع البصل المقلي.وصفات شوربة هندية

شوربة خضروات هندية

شوربة هندية بالصور

أثر الحساء الهندي

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *