free website stats program التخطي إلى المحتوى

[ad_1]

يمكن أن يسبب تناول الغلوتين الكثير من الضرر ، لذلك بالإضافة إلى تأثيره على الجلد والجهاز العصبي ، فإن الغلوتين الأكثر شيوعًا يضر أيضًا بالأمعاء.

الغلوتين هو بروتين له فوائد عديدة للإنسان ، ولكن يمكن أن يتضرر البعض منها ، وقبل أن نتعرف على أضرار الغلوتين ، إليك أهم المعلومات عنه:

اقرأ أيضًا: ما هو الغلوتين وأين يوجد؟

إظهار 1 الغلوتين 2 ما هي الأطعمة الخالية من الغلوتين؟ 2.1 تجنب: 3 ما هي أضرار الغلوتين؟ 3.1 الضرر المعوي 3.1.1 رد الفعل المناعي ضد الأمعاء 3.1.2 زيادة نفاذية الأمعاء 3.1.3 التهاب الأمعاء 3.1.4 أعراض الجهاز الهضمي 3.2 الاضطرابات العصبية 3.3 الاضطرابات الجلدية

الغولتين

إنه بروتين موجود في القمح والشعير والشوفان. إذا تناول هؤلاء الأشخاص الغلوتين ، فسوف يتسبب ذلك في حدوث التهاب وتلف للأمعاء.

لذلك ، لا تستطيع الشعيرات الدموية المعوية امتصاص العناصر الغذائية (مثل الفيتامينات والمعادن والبروتينات والسكر) ، وسوف تفتقر إلى العناصر الغذائية الأساسية.

لذلك ، لتجنب الإضرار بالأمعاء ، فإن الحل هو تجنب تناول الغلوتين تمامًا لتجنب مضاعفاته الصحية ، مثل نقص الدم ، ومشاكل المفاصل ، ومشاكل الجلد ، وما إلى ذلك.

ما هي الأطعمة الخالية من الغلوتين؟

  • الخضار والفواكه الطازجة.
  • اللحوم والدجاج والأسماك طالما أنها لا تتغذى مع الكعك لأنها تحتوي على الغلوتين.
  • أرز.
  • أب.
  • الكينوا
  • قمح.
  • معكرونة خالية من الغلوتين.
  • استخدم الأرز أو البطاطس أو دقيق الذرة بدلًا من القمح.

تجنب:

  • الأطعمة التي تحتوي على القمح والشوفان والشعير.
  • الغلوتين مخفي في بعض الأطعمة ، أو غير معروف بوجوده ، مثل القمح والخبز.
  • بعض العبوات تحتوي على جلوتين ، لا نقرأ كلمة “جلوتين” على عبوات بعض الأطعمة ، لكننا نقرأ كلمة “شعير” أو “HVP” لأن هاتين الكلمتين تدلان على وجود الغلوتين مثل القمح.
  • المشروبات الكحولية المحتوية على الغلوتين ، مثل الفودكا والجن والويسكي.
  • النشويات ، مثل المعكرونة والتورتيلا والهامبرغر.
  • دونات ، كعك وكريب.

توجد بالفعل قائمة بموانع الاستعمال الخالية من الغلوتين ، لكن الوقاية والرعاية يمكن أن تحسن حياة الناس.

اليوم ، بعض الأطعمة خالية من الغلوتين وهي أطعمة بديلة للاستمتاع بها دون مضاعفات أو نقص في الطعام.

يجب على جميع الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية اتباع نظامهم الغذائي دائمًا والحفاظ على طاقة جيدة.

من المهم أيضًا معرفة أن الإجهاد والتوتر يؤثران على الجهاز الهضمي بالإضافة إلى الغلوتين نفسه ، لذلك من المهم أن نفهم من هم الأشخاص الذين يجب عليهم اتباع جميع القواعد الغذائية.

أنظر أيضا: النظام الغذائي بدون الغلوتين والكازين

ما هي اضرار الغلوتين؟

تلف معوي

أحد الأضرار الرئيسية التي يمكن أن يسببها تناول الغلوتين هو تلف الأمعاء ، حيث أن الضرر المعوي يشمل ما يلي:

أفضل أنواع الخبز لمرضى القولون والتهاب المعدة.

فوائد دبس الخروب لفقر الدم

اضرار صيام دبس الخروب.

رد فعل مناعي ضد الأمعاء.

يؤدي تناول الغلوتين إلى استجابة مناعية ويؤثر على الجدار الداخلي للأمعاء الدقيقة ، مما يؤثر على امتصاص العناصر الغذائية ونقص التغذية.

لأن تناول الغلوتين سيؤدي إلى إطلاق الأجسام المضادة ، والتي سيكون لها تأثير سلبي على القناة الهضمية ، مما يؤدي إلى مجموعة من الناس.

تشمل أمراض الجهاز الهضمي والأعراض ذات الصلة الإسهال وانتفاخ البطن.

يزيد من نفاذية الأمعاء.

تؤثر زيادة نفاذية الدم على قدرة الجسم على إزالة المواد الضارة من الجسم ، حيث يزيد الغلوتين من النفاذية عن طريق تحفيز إفراز بروتين يسمى الزونولين ، والذي يدمر الروابط المعوية.

التهاب الأمعاء

يسبب الغلوتين الالتهاب عن طريق تحفيز استجابة الجسم الالتهابية عند تناول الطعام.

في معظم الحالات ، يحدث الالتهاب بسبب الغلوتين في الأشخاص المصابين بمرض الاضطرابات الهضمية ، أو ليس بسبب حساسية الغلوتين الناتجة عن مرض الاضطرابات الهضمية

أعراض الجهاز الهضمي

تنجم العديد من الأعراض عن الضرر الذي يمكن أن يسببه الغلوتين ، حيث تشمل هذه الأعراض أعراضًا شديدة ومباشرة مثل الإسهال الشديد والإمساك وحرقة المعدة والألم الشديد أو الغازات والانتفاخ.

لأن هذه الأعراض واضحة بشكل خاص في مرض الاضطرابات الهضمية.

الاضطرابات العصبية

يمكن أن يؤثر الغلوتين أيضًا على الجهاز العصبي ويسبب أمراضًا عصبية ، بما في ذلك:

  • الاكتئاب والقلق.
  • اضطراب فرط النشاط ونقص الانتباه.
  • أرق.
  • صداع نصفي.
  • الاعتلال العصبي المحيطي.
  • الصرع.
  • الفصام أو الاضطراب ثنائي القطب.

أمراض جلدية

لا يقتصر ضرر الغلوتين على مشاكل الجهاز الهضمي والجهاز العصبي ، بل يؤثر أيضًا على الجلد ، فبالإضافة إلى السعال ، يمكن أن يؤدي الغلوتين إلى التهاب الجلد الهربسي ويظهر كطفح جلدي أحمر وبثور.

قد يثير اهتمامك: علاج حساسية الغلوتين لدى البالغين

من خلال هذا قمنا بتزويدك بمعلومات مهمة حول ماهية الغلوتين وما هي أضراره وفوائده ، من خلال موقع ، نأمل أن تنال إعجابك.

[ad_2]

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *